Restaurant L’Hélice au Bourget (93)

AMÉNAGEMENT D’UN RESTAURANT DANS L’ENSEMBLE CLASSE MH AU MUSÉE DE L’AIR ET DE L’ESPACE

Création d’un espace de restauration, d’un espace de préparation et de locaux annexes au sein du Musée de l’Air et de l’Espace au Bourget.

Le projet d’implantation du système de restauration est établi pour distribuer en continu 200 repas/jour en moyenne, et organiser des réceptions de 400 à 1000 convives sous forme de cocktails ou de dîners.

L’ambiance intérieure est chaleureuse, les tissus tendus aux formes courbes rappellent l’intérieur des avions. Le mobilier coloré est confortable et attractif.

Le chantier s’est déroulé en site occupé.

Maîtrise d’ouvrage: Musée de l’Air et de l’Espace
Localisation: Le Bourget ( 93)
Équipe de maîtrise d’oeuvre:
Architecte mandataire: Architecture Maria Godlewska
Cuisiniste : CBK - HOTELLERIE
Economiste: ATEEC
BET Structure: Argile
BET Fluides: Cap Ingelec
Missions confiées: Mission de base + OPC
Programme:

La surface utile concernée est de 625 m² et se décompose comme suit : 336 m² concernant l’espace de restauration et ses locaux annexes ainsi que 288 m² concernant la restructuration de l’accès à l’auditorium et les sanitaires publics. Une surface de 193 m² sera aménagée en terrasse couverte.

La situation de la cuisine a été pensée pour permettre l’aménagement réglementaire et la marche en avant ainsi que la séparation réglementaire du sale et du propre.

Surfaces : 586 m²
Budget: 1 200 000 €HT
Calendrier : Ouverture en septembre 2009
Crédits graphiques Architecture Maria Godlewska et Photos A. Fernandes
Pour en savoir plus:
Salle du restaurant
Terrasse du restaurant
Vue de l'extérieur
Salle du restaurant
Salle du restaurant
Salle du restaurant
Plan
Modélisation salle du restaurant
Modélisation salle du restaurant
Croquis salle du restaurant
Croquis salle du restaurant